Piazza del Carmine 1, Milano brera@godsavethefood.it T +39 02 2222 9440

Nel centro di Brera, in una delle piazze più belle di Milano, un confortevole ambiente ti aspetta tutti i giorni per rigeneranti pit stop a base di succhi vitaminici, informali pause pranzo o piacevoli serate tra amici. Oltre agli immancabili club sandwich e wok, al menù di piazza del Carmine si aggiunge la leggerezza delle pizza e delle focacce a lunga lievitazione.

Aperto sette giorni su sette, dalle 8.00 alle 00.00.

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GStF PIZZE & FOCACCE

Tutti gli impasti sono indiretti e a lunga lievitazione. Utilizziamo una miscela di farine macinate a pietra e solo materie prime di alta qualità per i condimenti

GStF PIZZE
Tutti i giorni lunch | dinner & brunch
Margherita
Pomodoro San Marzano Bio, fior di latte e basilico
Marinara
Pomodoro San Marzano bio, aglio rosso, polvere di origano e basilico
Bufala DOP
Pomodoro San Marzano bio, mozzarella di bufala campana DOP e basilico
Napoletana
Pomodoro San Marzano bio, capperi di Pantelleria, alici del mar
Mediterraneo, fior di latte e basilico
Salsiccia & Cicoria GStF
Salsiccia, cicoria saltata con acciughe e provola affumicata
Fiori di zucca GStF
Fiori di zucca, zucchine, ricotta, fior di latte e crema di acciughe
Parmigiana GStF
Pomodoro San Marzano bio, melanzane arrosto, parmigiano, basilico
Diavola GStF
Pomodoro San Marzano bio, nduja bio, fior di latte
Calzone
Ricotta di bufala, scarola, uvetta e pinoli
GStF Focacce
Dinner
Focaccia bianca con sale di Maldon e rosmarino
Focaccia con squacquerone e culatello di Zibello
Focaccia vegetariana con pomodoro datterino, mozzarella di bufala campana DOP, origano e basilico fresco
Focaccia rossa con salsa di pomodoro San Marzano bio, origano, acciughe, capperi di Pantelleria e olive taggiasche
GStF Focacce doppie
Lunch | Brunch & Dinner
Burrata, puntarelle e crema di acciughe
Crudo, mozzarella fior di latte, pomodoro ramato, origano
Prosciutto cotto senza polifosfati, asiago, salsa rosa e burro all’origano
Salmone norvegese affumicato, burrata, carpaccio di finocchio condito con olio, pepe, dragoncello e sale

LUNCH & DINNER

Lunch dal lunedì al venerdì dalle 12.00 alle 15.00

Brunch il sabato e la domenica dalle 12.00 alle 16.00

All day dal lunedì al sabato dalle 15.00 alle 18.00

Dinner, dal lunedì al sabato dalle 19.30 alle 23.00

 

 

 

 

STARTERS
All day
Hummus
Crema di ceci servita con pane arabo e olive piccanti
Hummus di barbabietola
Crema di ceci e barbabietole servita con pane arabo e olive piccanti
Guacamole
Crema di avocado, olio, limone, pomodori, cipolle di Tropea con nachos
Crudo di Parma, bufala campana DOP, pomodoro e basilico
Salmone norvegese affumicato
Servito con crostini, quenelle di cream cheese, misticanza con capperi e cipolla rossa di Tropea
SALADS
All day
Chicken Caesar salad
Pollo alla piastra, lattuga, scaglie di Parmigiano Reggiano, pasta d’acciughe, crostini di pane, Caesar dressing
Niçoise salad
Tonno sott'olio, acciughe, uovo sodo, olive taggiasche, lattuga romana, pomodorini, fagiolini, patate, vinaigrette GStF
Avocado salad
Avocado, gamberi, spinacini, mandorle, cipolla di Tropea, citronette
Quinoa salad
Quinoa, spinacini, pomodorini, feta, timo, citronette
Healthy salad by Marco Bianchi
Riso rosso, mango, salsa di pomodoro by MB, ceci lessati, spiancini novelli e hummus di barbabietole
MAIN COURSE
Lunch & Dinner
Bocconcini di pollo al curry con riso thai
Tuna tataki in crosta di sesamo
servito con misticanza, pomodorini, germogli di soia e dressing GStF wasabi
Tacchino con salsa tonnata GStF
Servito con capperi, misticanza e pomodorini
Tartare di avocado e tonno affumicato
Condita con cipolla di Tropea, concassè di pomodoro, sesamo nero, olio EVO, pepe e servita con crostini
BURGERS serviti con patate al forno e misticanza
All day
Bacon Cheeseburger
Pane bianco a lunga lievitazione, hamburger di Fassona, lattuga, cetriolini, pomodoro, cheddar, bacon, ketchup
Italian Cheeseburger
Pane bianco a lunga lievitazione, hamburger di Fassona, rucola, scaglie di parmigiano, pomodoro, olio extra vergine d'oliva
FAJITAS & TACOS
Lunch & Dinner
Fajitas di pollo
Pollo saltato con peperoni, cipolla e formaggio servita con guacamole, pomodorini, cream cheese, fagioli neri e tortilla
Tacos di tonno leggermente affumicato
Serviti con guacamole, insalata croccante, crema di fagioli neri, battuto di pomodorini e cipolla piccante, cream cheese
WOK
Lunch & Dinner
Wok di pollo e verdure
Pollo, carote, zucchine, cavolo cinese, germogli di soia, broccoli, fagiolini saltati con GStF soy sauce. Servita con riso thai
Wok di branzino e verdure
Spinacini, peperoncino fresco, porri, funghi saltati con GStF spicy soy sauce. Servita con riso thai
Spicy wok di verdura
Carote, zucchine, cavolo cinese, germogli di soia, broccoli, fagiolini, porri, peperoni, peperoncino fresco saltati con GStF spicy soy sauce. Servita con riso thai
Pad thai rice GSTF
Riso saltato con uovo, gamberi, fagiolini, germogli di soia, peperoncino e coriandolo fresco, zenzero, anacardi tostati, sriracha, sweet soy sauce, succo di lime
Wok di manzo leggermente piccante servita con riso thai
Manzo marinato, funghi, bok choy, sweet soy sauce, sriracha, peperoncino fresco e sesamo
Sea bass fried rice
Riso saltato con branzino aromatizzato alla curcuma e curry, bok choy, germogli di soia, uova, cipollotto, peperoncino, lime, sriracha e sweet soy sauce
CLUBS serviti con patata baked e misticanza
ALL DAY
Club Sandwich
Pane in cassetta, tacchino arrosto GStF, uovo sodo, bacon, pomodoro, lattuga, dressing GStF
Salmon Club Sandwich
Pane in cassetta integrale, salmone affumicato, cream cheese, cetriolo fresco, lattuga romana, senape all’aneto, limone, pepe
Italian Club Sandwich
Pane in cassetta, crudo di Parma, mozzarella, pomodoro, rucola, olio extra vergine di oliva, sale, pepe
Veggie Club Sandwich
Pane in cassetta integrale, mozzarella, verdure grigliate, pomodoro, rucola, patè di olive taggiasche
SIDE
All day
Patate al forno
Baked Potato
Insalatina mista - misticanza, carote e pomodorini
Thai rice
Avocado
Pane arabo
Riso rosso
Frutta & Dolci
All day
Torte e dolci del giorno
Gelato alla crema
Affogato al caffè
Macedonia di frutta
Macedonia di frutta con gelato o con yogurt greco
Yogurt greco con granola e miele

BRUNCH

Sabato e domenica
12.00 – 16.00

MORNING PICK ME UP
Bloody Mary
Mimosa
Bellini
Pimm's
GStF Lime Rickey (analcolico)
STARTERS
Hummus
Crema di ceci servita con pane arabo e olive piccanti
Guacamole
Crema di avocado, olio, limone, pomodori, cipolle di Tropea con nachos
Caprese con crudo
Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini, basilico, prosciutto crudo di Parma stagionato 12 mesi
Salmone norvegese affumicato
servito con crostini, quenelle di crema di formaggio e condimenti
SALADS
Chichen Caesar salad
Pollo alla piastra, lattuga, scaglie di parmigiano, pasta d’acciughe, crostini di pane, Caesar dressing
Avocado salad
Avocado, gamberi, spinacini, mandorle, cipolla di Tropea, citronette
EGGS & PANCAKES
Eggs on toast
Uova strapazzate servite con crispy bacon, pane tostato e misticanza
Eggs Benedict al salmone affumicato
Servite con salsa olandese, bagel, baked potato e misticanza
Eggs Florentine al prosciutto cotto
Servite con salsa olandese, bagel, baked potato e spinaci filanti
Homemade pancakes con frutta fresca
Serviti con panna montata e sciroppo d'acero
WOKS
Wok di pollo e verdure servita con riso thai
Pollo, carote, zucchine, cavolo cinese, germogli di soia, broccoli, fagiolini saltati con GStF soy sauce
Wok di branzino e verdure servita con riso thai
Spinacini, peperoncino fresco, porri, funghi saltati con anacardi tostati e GStF spicy soy sauce
Spicy wok di verdure servita con riso thai
Carote, zucchine, cavolo cinese, germogli di soia, broccoli fagiolini, porri, peperoni, peperoncino fresco, saltati con GStF spicy soy sauce
Pad thai rice GStF
Riso saltato con uovo, gamberi, fagiolini, cipollotto, germogli di soia, peperoncino e coriandolo freschi, zenzero, anacardi tostati, sriracha, sweet soy sauce succo di lime
CLUBS
serviti con baked potato e misticanza
Club Sandwich
Pane in cassetta, tacchino arrosto GStF, uovo sodo, bacon, pomodoro, lattuga, dressing GStF
Salmon Club Sandwich
Pane in cassetta integrale, Salmone affumicato, crema di formaggio, cetriolo fresco, lattuga romana, senape all’aneto, limone, pepe
Italian Club Sandwich
Pane in cassetta, crudo di Parma, mozzarella, pomodoro, rucola, olio extravergine, sale e pepe
Veggie Club Sandwich
Pane in cassetta integrale, mozzarella, verdure grigliate, pomodoro, rucola, patè di olive taggiasche
BURGERS & TACOS
Bacon-Cheeseburger
con patate al forno e misticanza
Pane bianco, hamburger di Fassona, lattuga, cetriolini, pomodoro, cheddar, bacon, ketchup
Italian Cheeseburger
con patate al forno e misticanza
Pane bianco, hamburger di Fassona, rucola, parmigiano, pomodoro, olio extra vergine di oliva
Tacos di tonno leggermente affumicato
Serviti con guacamole, insalatina, crema di fagioli neri, battuto di
pomodorini e cipolla piccante, cream cheese
SIDE
Spinaci filanti
Crispy bacon
Insalata mista
Baked potatoes
Baked beans
Salsiccette
Patate al forno
Pancake
Pane arabo
FRUTTA & DOLCI
Torte del giorno
Gelato alla crema
Affogato al caffè
Macedonia di frutta
Macedonia di frutta con gelato o con yogurt greco
Yogurt greco con granola e miele

JUICES & TEAS

CENTRIFUGATI & SPREMUTE
Ideate in collaborazione con Marco Bianchi
1. Mela - Carota - Limone
Antiossidanti
2. Carota - Barbabietola - Zenzero
Detox
3. Sedano - Finocchio - Mela
Detox
4. Cavolfiore - Mela - Limone - Zenzero
Detox
5. Fragola - Lampone - Mela
Aumento della circolazione
6. Pera - Kiwi - Arancia
Aumento delle difese immunitarie
7. Zucca - Arancia - Carota - Mandorle
Aumento delle difese immunitarie
8. Lattuga - Spinacini - Sedano - Mela
Aumento delle difese immunitarie
9. Mela - Cetriolo - Lattuga - Menta
Aumento dell'ossigenazione muscolare
10. Melagrana - Barbabietola - Mela - Cioccolato fondente 72%
Aumento dell'ossigenazione muscolare
Spremuta di arancia, maracuja e lime
Spremuta di arancia
Spremuta di pompelmo
Spremuta di melagrana
WELLNESS SHOT
Antinfiammatorio: Mela - Zenzero - Curcuma - Pepe
Digestivo: Finocchio - Zenzero - Ananas
GStF TEAS
Serviti caldi o freddi a seconda della stagione
1. Jasmine Green Tea, lemongrass e scorza di limone
Antiossidante
2. Detox con scorze di pompelmo e cetriolo
Depurativo

COCKTAILS

Dai classici cocktail alla lista più elaborata dei drink GStF Carmine per sperimentare gusti internazionali anche in campo alcolico.

Il risultato sono colorati cocktail a base di frutta, verdura, erbe e thé.

 

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